Морквяний сік на зиму – 7 рецептів приготування в домашніх умовах

Для приготування смачного соку підійде будь-яка морква. Вибирайте свіжі, соковиті плоди з яскраво-жовтогарячою м’якоттю. Млява морква для приготування соку не підійде. Небажано використовувати і овочі занадто великого розміру, краще вибрати середню моркву. Справа в тому, що велика морква менш солодка, крім того, у ній накопичуються шкідливі речовини, якими обробляються сільськогосподарські угіддя.

Відібрану моркву потрібно вимити, потім очистити. Очищати краще за допомогою овочечистки, так як цей пристрій зрізає дуже тонкий шар шкірки. Можна також пошкребти моркву гострим ножем. Очищену моркву потрібно ще раз промити. Після цього можна приступати до приготування соку.

Цікаві факти: у деяких країнах Європи морква офіційно визнана фруктом. Справа в тому, що португальці готують із моркви не тільки сік, а й варення, а варення за європейськими стандартами з овочів не варять.

Підготовка моркви

Щоб приготувати смачний та поживний склад, потрібно підійти до підготовки основного інгредієнта. Розглянемо докладніше, яку моркву рекомендується використовувати:

1. Окрема увага приділяється кольору моркви – для насиченого смаку потрібно вибирати яскраво-жовтогарячі овочі.
2. Рекомендується підбирати плоди середнього розміру, оскільки вони мають найбільш насичений смак.
3. Слід підбирати ті плоди, які повністю дозріли, інакше в соку не буде містити велику кількість вітамінів.
4. Для приготування соку потрібно ретельно промити та просушити овочі, при цьому не слід зрізати верхній шар.
5. Щоб зняти верхній шар, потрібно використовувати гострий ніж (необхідно акуратно зіскребти поверхню).

Після очищення необхідно ще раз ретельно промити продукти, щоб повністю відокремити їх від грубої верхньої шкірки. Верхній шар моркви потрібно саме шкребти, а не зрізати, тому що це дозволяє зберегти основну частину шкірки, яка у своєму складі має велику кількість кератину та поживних речовин.

Морквяний сік на зиму (через соковитискач)

Найпростіше приготувати морквяний сік, пропустивши коренеплоди через соковижималку.

• 1 кг моркви;
• 200 гр. холодної кип’яченої води;
• 100 гр. цукру;
• 2 гр. лимонної кислоти.

Очищену і добре вимиту моркву пропускаємо через соковитискач. Зливаємо отриманий сік у банку і даємо йому відстоятися хвилин 40. Потім беремо сито або друшляк, вистилаємо його кип’яченою марлею, складеною вдвічі. Проціджуємо сік через марлю.

Сік виходить досить концентрованим, тому його рекомендується розбавити холодною кип’яченою водою. Переливаємо сік розведений в каструлю, ставимо її на вогонь і доводимо до кипіння. Сильно зменшуємо вогонь і томимо сік протягом 8 хвилин. Рідина в жодному разі не повинна бурхливо кипіти. Потім додаємо в сік цукор та лимонну кислоту.

Порада! Не варто висипати відразу весь цукор у сік, додайте його частинами, регулюючи кількість на свій смак.

Продовжуємо тримати сік на вогні до розчинення кристаликів цукру. Потім розливаємо його ще гарячими простерилізованими банками. Прикриваємо прокип’яченими кришками. Стерилізуємо сік у окропі 25 хвилин (банки об’ємом 1 літр). Потім закриваємо герметично.

Кулінарні секрети

Якщо вам доводилося робити на зиму сік з овочів, то ви знайомі з технологією: подрібнити, віджати, прокип’ятити або пастеризувати в банках, закатати. Однак ми вважаємо, що не зайвим буде нагадати вам кілька важливих моментів. Ці кулінарні секрети ще більше стануть у нагоді молодим господиням, які раніше не займалися домашнім консервуванням.

• Не варто використовувати для приготування соку зіпсовані фрукти чи овочі.
• Незалежно від технології консервації тару під домашні соки необхідно ретельно мити та піддавати стерилізації.
• Найпростіше отримати морквяний сік, пропустивши овочі через електричну соковитискач, але можна подрібнити овочі м’ясорубкою або блендером. А потім віджати чи перетерти через сито. У соковарці сік готується з невеликих шматочків овочів, перетирати їх у пюре не потрібно.
• Якщо напій в процесі приготування не кип’ятився, зберігати його можна тільки в прохолодному місці.
• Готуючи напої з фруктів та овочів, багатих на вітамін С, намагайтеся їх не кип’ятити, оскільки під впливом високої температури аскорбінова кислота руйнується.
• Морквяний сік солодкий сам собою, тому додавати в нього багато цукру не потрібно.

Морквяно-овочеві та морквяно-фруктові соки виходять ще смачнішими та кориснішими, ніж напій з однієї тільки моркви. Тому не завадить закрити на зиму кілька видів морквяного соку.

Морквяний сік у соковарці

Можна приготувати сік із моркви в соковарці, у цьому випадку використовується не віджимання, а температурна обробка. Великою перевагою цього способу є те, що соковарка готує сік сама, постійної присутності людини не потрібно.

Моркву необхідно вимити, очистити та нарізати на шматочки. Соковарку вимиємо гарячою водою, ставимо нижню каструлю на вогонь, на неї встановлюємо сокосбірник. Шланг надягаємо на патрубок сокосборника і закріплюємо затискачем. Зверху встановлюємо кошик, наповнений нарізаною морквою. Накриваємо конструкцію кришкою та включаємо нагрівання.

Як тільки вода в нижній ємності закипить, почне виділятися сік. У процесі варіння не потрібно нічого заважати чи підкладати плоди. Під спускний патрубок ставимо банку, куди стікатиме сік. Банку потрібно попередньо простерилізувати. Як тільки банка наповниться, її відразу ж герметично закочуємо кришкою.

Вітамінний відвар

1. Очищену моркву натерти на тертці, віджати сік через кілька шарів марлі.
2. Цитрус вимити із содою. Зняти з нього тонким шаром цедру, з м’якоті (без кісточок) віджати лимонний сік.
3. Вичавлення моркви залити гарячою водою, додати до них дрібно нарізану цедру. Після закипання проварити на маленькому вогні 5-10 хвилин.
4. Зняти з плити, дати трохи постояти, процідити.
5. У проціджений відвар влити раніше вичавлений сік з моркви та лимона. Розмішати. Подавати охолодженим або з кубиками льоду.

За допомогою цих простих рецептів навіть без соковитискача можна зробити смачний і корисний морквяний сік. А допоможуть у приготуванні вітамінного напою звичайна тертка, м’ясорубка, блендер чи кухонний комбайн. Смачного!

Морквяний сік із м’якоттю, приготований через м’ясорубку

При використанні м’ясорубки виходить морквяний сік з м’якоттю, і саме він є найкориснішим.

Моркву очищаємо, ретельно промиваємо. Банки та кришки стерилізуємо, щоб вони були готові до готовності соку.

Моркву пропускаємо через м’ясорубку з найдрібнішими ґратами. Доливаємо в морквяну масу воду і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, додаємо за смаком цукор та лимонний сік.

Продовжуємо варіння протягом 7-10 хвилин. Сік сильно кипіти не повинен, тому нагрівання потрібно зробити мінімальним. Гарячий сік розливаємо по підготовленим банкам і одразу ж закриваємо герметично. Остуджуємо «під шубою».

Способи консервації

Сік із моркви консервують способами:

При використанні способу гарячого розливу добре нагріти сік, процідити і повторно поставити на вогонь. Після того, як сік закипить, дати йому залишити пару хвилин, розлити за попередньо простерилізованими скляними ємностями і закатати. Банки із соком перевернути та укутати.

Метод пастеризації відрізняється тим, що морквяному соку не можна давати закипіти – його лише підігрівають, причому 2 рази. Після першого підігріву соку дають час, щоб охолонути. А після другого – розлити його банками до самого верху, щоб не залишилася порожнеча під кришкою, і стерилізувати 20 хв.

Смачний морквяний сік на зиму в домашніх умовах вийде тільки при використанні свіжих, стиглих (не перезрілих) овочів. Плоди не повинні містити сліди пошкоджень шкідниками та тріщини. Моркву добре помити, почистити та видалити тверду частину.

Щоб зробити морквяний сік використовують:

• м’ясорубку (доведеться докласти фізичних зусиль та виділити час);
• соковитискач механічний (процес видобутку соку також ручний, але не такий тривалий і крутити соковитискач набагато легше, ніж м’ясорубку);
• соковижималку електричну (мрія господині, оскільки їй залишається лише підкладати овочі, інше зробить прилад).

Морквяний сік стерилізований

Найчастіше морквяний сік отримують за допомогою соковижималки, а якщо її в господарстві не виявилося, сік також можна «добути» за допомогою м’ясорубки та пресу. Для закочення морквяного соку на зиму, отриманого з соковижималки потрібно моркву та цукор (за смаком).

1. Пропустити очищену моркву через соковитискач і дати отриманому соку відстоятись.
2. Процідити відстійний морквяний сік за допомогою марлі в каструлю.
3. Включити повільний вогонь і добре підігріти сік проціджений, не даючи йому закипіти. робити так двічі.
4. Додати цукор, розмішати та розлити по банках.
5. Банки із соком стерилізувати 30 хвилин, а потім закатати.

Морквяний сік з м’якоттю

За допомогою міксера можна приготувати смачний сік з м’якоттю. Цей рецепт приготування морквяного соку на зиму відрізняється від класичного способу консервації тим, що в ньому є вода.

1. Добре стиглі овочі помити, почистити та подрібнити блендером (можна замість блендера використовувати велику тертку).
2. Додати до подрібненої моркви воду (трохи) і готувати, поки овочі не будуть легко проколювати виделкою. Пінку, що утворилася під час приготування, знімати.
3. Готову морквяну кашку трохи остудити та збити міксером.
4. Окремо приготувати сироп із цукру та води (100 г на 1 л). Долити його в морквяну м’якоть і дати поваритись ще 5 хвилин.
5. Розлити по ємностях (стерилізованих), закупорити.
6. Залишити остигати.

Зберігати морквяний сік слід у темному місці не більше року.

Морквяний сік, приготовлений у соковарці

Якщо потрібно приготувати на зиму натуральний морквяний сік, можна зробити це в соковарці. Але треба врахувати, що оскільки приготований таким способом сік має високу концентрацію, перед вживанням краще розводити його з водою. Як було зазначено вище, сік вийде абсолютно натуральним, оскільки його заготівлі береться лише морква.

1. Соковарку перед використанням промити гарячою водою, шланг прокип’ятити.
2. Залити в основу води та довести до кипіння.
3. Далі покласти нарізану шматочками моркву та закрити соковарку. Шланг перекрити.
4. На приготування соку потрібно від 30 до 70 хвилин.
5. Готовий сік розлити гарячим по банкам і закрити.

З додаванням апельсину

Щоб отримати заготівлю з цікавішим смаком, можна змішувати морквяний сік з соками інших плодів. Смачний варіант – морквяний сік із апельсином.

Очищаємо моркву та пропускаємо її через м’ясорубку. Апельсини ретельно вимиємо, ошпаримо окропом. Натріть трохи цедри (за смаком), а з плодів вичавимо сік за допомогою спеціальної соковижималки для цитрусових.

Змішуємо морквяний та апельсиновий соки, додаємо цедри (не більше столової ложки). Даємо настоятися протягом 40 хвилин. Процідити через ситечко.

Доводимо сік до кипіння, але не кип’ятимо, розчиняємо у ньому цукор. Розіллємо сік по чистих скляних банках і стерилізуємо їх протягом 30 хвилин (літрові банки). Закриваємо герметично.

Гарбузово-морквяний сік

Дуже корисна заготівля гарбузово-морквяний сік. Він багатий на каротин і дуже корисний для зору. А малюкам такий сік допоможе швидше вирости.

• 1 кг гарбуза;
• 1 кг моркви;
• 500 гр. цукру (або до смаку);
• 1 чайна ложка лимонної кислоти (або до смаку);
• 2,5 літри води.

Очистимо моркву, вимиємо і наріжемо кружальцями товщиною не більше 0,5 см. Гарбуз розрізаємо навпіл, очищаємо від шкірки та насіння, нарізаємо її скибочками. Сильно дрібнити не потрібно, гарбуз добре розварюється.

Складаємо моркву та гарбуз у каструлю, вливаємо 1-1,5 склянки води, додамо цукор і варимо до повної м’якості. Варимо періодично помішуючи.

Коли і гарбуз, і морква стануть зовсім м’якими, вимикаємо нагрівання і злегка остуджуємо. Перетворюємо масу на однорідне пюре за допомогою занурювального блендера, можна і через сито перетерти, але це буде складніше.

В отримане пюре увіллємо воду, додамо до смаку цукор і лимонну кислоту. Доводимо сік до кипіння, сильно зменшуємо вогонь і томимо без бурхливого кипіння 5-7 хвилин. Розливаємо сік простерилізованими банками і відразу ж закочуємо герметично.

Сік з моркви та яблук

Ще одна популярна заготівля – це яблучно-морквяний сік.

Вимиємо яблука, розріжемо їх на четвертинки і виріжемо насіннєві коробочки. Пропускаємо яблука через соковитискач. Зливаємо сік у каструлю і залишаємо наполягати. На поверхню рідини підніметься щільний шар піни. Знімаємо піну ложкою та перекладаємо в іншу ємність. Проціджуємо сік через 4-5 шарів марлі, добре віджимаємо осад. Результатом праць має стати трохи каламутний сік без м’якоті в кількості 1,5-1,7 літра.

Порада! Кількість цукру залежить від того, наскільки солодкі у вас яблука та морква. Можливо, доведеться збільшити чи зменшити його кількість. За потреби можна додати в сік трохи лимонного соку чи кислоти.

Очищаємо морквину, також пропускаємо її через соковитискач. Готовий морквяний сік проціджуємо через сито, щоб одержати практично прозорий сік. Морквяного соку із зазначеної кількості овочів вийде близько літра.

Простий рецепт

1. Коренеплоди вимити. Обрізати кінчики, почистити.
2. Натерти на тертці, прокрутити через м’ясорубку або нарізати шматочками довільної форми та подрібнити в блендері (комбайні) з додаванням води.
3. Протерту масу віджати через кілька шарів марлі або пропустити через дрібне сито.
4. За бажанням при подачі в напій додати кубики льоду.

У середньому з 1,5-2 кг соковитої моркви середнього розміру виходить 1 л соку. Все залежить від сорту, розміру та вихідної соковитості коренеплоду. У той же час, це значення більше підходить для потужної соковижималки, яка залишає вичавки практично сухими. При віджиманні соку вручну його може вийти трохи менше.

Овочевий сік з моркви, буряків та огірків

Любителі овочевих соків, напевно, оцінять цей мікс. Напій виходить не тільки дуже смачним, а й надзвичайно корисним.

Вимиємо овочі, буряк та моркву очистимо від шкірки. Окремо пропускаємо овочі через соковитискач. Даємо сокам відстоятися, а потім проціджуємо. Для проціджування можна використовувати часті сито, але якщо ви хочете отримати максимально прозорі соки, то потрібно застелити сито марлею, складеною в 4 шари. Осад, що залишається на марлі, потрібно добре віджати.

Змішуємо наші соки. Найбільше у нас має вийти морквяного соку, саме він зробить смак нашої суміші гармонійним. Зливаємо суміш у каструлю і ставимо на вогонь. Потрібно довести сік практично до кипіння, і не кип’ятити, щоб не руйнувалися вітаміни.

Розливаємо сік чистими банками. Стерилізуємо літрову тару протягом 30 хвилин за температури 90-95 градусів. Тобто вода в стерилізаторі має бути близька до кипіння, але не кипіти. Закриваємо банки із соком прокип’яченими кришками, остуджуємо «під шубою».

Вибір та підготовка інгредієнтів

Головним секретом будь-якої страви є її інгредієнти, не виняток становлять і морквяні соки. Тільки при їх правильному підборі та якісній підготовці можна закатати дійсно корисний напій, який радуватиме вітаміном, який легко засвоюється, протягом усієї зими. Однак для цього необхідно витратити чимало часу та зусиль.

Приготувати хороший сік можна практично з будь-якої моркви, але, як показує практика, далеко не кожен гібрид може відзначитися соковитою м’якоттю з насиченим смаком. Тому перед відбором коренеплодів потрібно обов’язково звернути увагу на сорт рослини.

• Дитяча солодка;
• Маестро F1;
• Імператор;
• Нантська 4;
• Болеро F1;
• Карамелька;
• Медова;
• Ласун.

• пізньостиглі – Незрівнянна, Нарбонне F1, Ромоса;
• середньостиглі – Вітамінна 6, Лосиноострівська 13, Шантене королівська, Белград F1;
• ранні – Артек, Консервний, Нандрін F1, Балтімор F1.

Варто звернути увагу на зовнішній стан плодів. Для подальшої обробки придатні лише коренеплоди з пружними тканинами, а також без явних слідів ураження шкідниками та специфічними інфекціями. Пошкоджена морква придатна для віджимання соків, проте такі плоди не повинні мати гнильних вогнищ .

Перед заготівлею соку овоч потрібно піддати стандартній підготовці. Для цього її очищають від залишків ґрунту та інших забруднювачів під прохолодною проточною водою. Після цього з кожної моркви потрібно зрізати дрібну верхню шкірку, а потім змити її залишки під водою.

Важливо! Найкраще зупиняти свою увагу на плодах насиченого помаранчевого кольору. Вони містять підвищений вміст вітаміну А, що робить їх найкориснішими для організму.

Сік з буряка і моркви: користь і шкода, як приготувати свіжий, для чого і як пити засіб, що воно лікує, чи можна з яблуком, медом і іншими інгредієнтами?

Виходячи з розрахунку на 100 мл, харчова цінність морквяно-бурякового соку становить 41 ккал.

Основні поживні речовини в напої співвідносяться наступним чином:

Сік об’єднує всі корисні властивості складових моркви і буряка. У 100 мл напою містяться такі вітаміни:

1. 3 мг вітаміну C;
2. 2,33 мг вітаміну A;
3. 0,3 мг вітаміну РР, або нікотинової кислоти;
4. 0,233 мг вітаміну E;
5. 0,027 вітаміну B2;
6. 0,007 вітаміну B1.

Овочевий коктейль насичений мікроелементами. Мова про наступні речовинах:

• про калій;
• про фосфор;
• про натрии;
• про кальцій;
• про магнії;
• про залозі.

Основа напою – вода: в 100 мл міксу її міститься 84,6 мл. Серед інших складових – такі речовини:

1. 12,4 г сахаридов;
2. 1 г харчових волокон;
3. 0,4 г золи;
4. 0,2 г органічних кислот;
5. 0,2 г крохмалю.

Точний склад напою залежить від сортів і походження овочів в ньому.

Користь і шкода бурякового та морквяного напою для організму

Буряково-морквяний напій позбавляє від авітамінозу, зміцнює зір.

Також він надає наступні позитивні ефекти:

• підсилює імунітет;
• стабілізує роботу кишечника і шлунка;
• попереджає хвороби порожнини рота (про те, як лікувати ангіну буряком, читайте тут);
• оживляє нервову систему;
• покращує роботу судин і серця;
• прискорює метаболізм;
• виводить з організму шкідливі речовини (про те, як за допомогою буряка можна почистити судини, кишечник і печінку, ми розповідали в цій статті).

Для чого пити овочевий напій? Буряково-морквяний мікс п’ють, щоб стати витривалість та подолати хронічну втому. Він стимулює вироблення шлункового соку, ніж дратує кишечник і приносить шкоду людям з декомпенсованим цукровим діабетом та захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Показання і протипоказання до вживання і що лікують овочі

Морквяний і буряковий сік змішують для комплексної терапії захворювань. Його застосовують в лікуванні наступних очних недуг:

Напій підтримує організм при захворюваннях нервової системи.

• • • безсоння;
    • мігрень;
    • менінгіт;
    • енцефаліт;
    • неврози;
    • хвороба Альцгеймера.

    Овочевий мікс рекомендують пити при анемії і цинзі (про те, як впливає буряк на кров людини, можна дізнатися тут).

    Коли протипоказаний?

    Морквяно-буряковий сік протипоказаний людям з хворобами шлунково-кишкового тракту та сечовидільної системи . Серед них захворювання нирок.

    Напій позбавляє тіло від токсинів. Ця функція здійснюється за рахунок нирок, на які лягає додаткове навантаження.

    У число недуг, при яких не можна пити мікс з буряка і моркви, входить сечокам’яна хвороба. Мова також про наступні порушення:

    1. про пієлонефриті;
    2. про гломерулонефриті;
    3. про опускання нирок;
    4. про гідронефрозі;
    5. про ниркову недостатність.

    Чи припустимо вживати овочеве ліки при нирковому захворюванні, визначає нефролог. Пацієнтам із хворобами шлунково-кишкового тракту слід уточнити протипоказання у гастроентеролога. Напій заборонено приймати при печії, при гострих шлунково-кишкових хворобах.

    Засіб небезпечно для людей з декомпенсованим діабетом, з низьким тиском. Перш ніж ризикувати, їм потрібно звернутися до ендокринолога і, відповідно, до невропатолога або кардіолога. Напій зашкодить алергікам і дітям до 1 року.

    Покрокова інструкція: як зробити свіжовичавлений напій?

    Сік вичавлюють зі свіжих коренеплодів, незайманих шкідниками і гниллю. Перевагу віддають овочам, вирощеним на приватному городі.

    В базовий рецепт напою входять такі продукти:

    Щоб приготувати коктейль за допомогою соковижималки, буде потрібно до 3 годин. При цьому діють наступним чином:

    1. Готують плоди. Їх ретельно миють, очищають від шкірки.
    2. Плоди шаткують дрібними кубиками. Окремо складають буряк, окремо моркву.
    3. Буряк пропускають через соковижималку.
    4. Буряковий сік наполягають при кімнатній температурі, як мінімум, 2 години.
    5. В соковижималку завантажують кубики моркви, щоб отримати сік.
    6. Буряковий і морквяний сік змішують, розбавляють питною водою.

    Замість соковижималки підійде блендер або терка з дрібними отворами. Для початку миту і очищену буряк і морква окремо подрібнюють або натирають.

    Далі діють у такий спосіб:

    1. Чисту марлю згортають в 4 шари, щоб накрити їй глибоку миску.
    2. Бурякову масу викладають поверх тканини, збираючи марлеві краю. Повинен вийти кульок з буряком всередині.
    3. Кульок тримають над мискою і закручують так, щоб частина з овочевою м’якоттю поступово стискалася. Продовжують, поки сік витікає в миску. Після сік на 2 години прибирають в холодильник.
    4. Іншу миску накривають свіжою марлею, згорнутою в 4 шари. Поверх викладають морквяну м’якоть.
    5. Марлю збирають в кульок і вичавлюють в миску.
    6. Соки змішують, розбавляють питною водою.

    Готовий сік підсолоджують цукром і охолоджують, орієнтуючись на особисті переваги.

    Як правильно пити для лікування і профілактики хвороб?

    Буряковий сік з морквою приймають не більше 3 місяців поспіль. Після потрібно 2 місяці перерви.
    Ліки п’ють наступним чином:
    для

    • 1-3 рази на добу;
    • за 20 хвилин до їжі;
    • по півсклянки;
    • не перевищено денної норми в 400 мл.

    Додаткові інгредієнти зроблять напій смачніше і корисніше.

    З медом

    Для засоби від анемії знадобиться 400 мл буряково-морквяного соку , приготовленого в співвідношенні 1: 1. До нього додають наступне:

    Чверть склянки суміші приймають перед їжею до 3 місяців, потім роблять перерву на 2 місяці.

    Для лікування артриту

    Використовують суміш з соку моркви і буряка в поєднанні з настоєм аптечної ромашки. По 200 мл рідини змішують, додаючи 60 м меду.

    Напій приймають наступним чином:

    • перед їжею;
    • по 100 мл;
    • 3 рази на добу;
    • не довше за 3 місяців поспіль;
    • з перервою в 2 місяці.

    По 200 мл бурякового та морквяного соку додають в настоянку для профілактики атеросклерозу.

    Туди також входять наступні компоненти:

    Суміш 3 діб тримають в холодильнику . Столову ложку настоянки приймають 3 рази на день.

    Овочевий коктейль від запорів

    Для напою змішують такі інгредієнти:

    • 200 мл. бурякового соку (про те, як приготувати і приймати сік з буряка, ми розповідали тут);
    • 100 мл. соку з моркви;
    • Проте столової ложки меду.

    Третину склянки такого соку випивають 4 рази на добу, до їди, поки запор не пройде.

    З яблуком

    Сік з очищених яблук поліпшить смак буряково-морквяного міксу. Суміш допоможе дітям при авітамінозі, її п’ють місяць. При пухлинах різної природи сік з моркви, буряка і яблука змішують у рівному співвідношенні. До них додають ложку лимонного соку і сухий імбир.

    Суміш п’ють наступним чином:

    • по 100 мл. за раз;
    • зранку;
    • натщесерце;
    • напротязі місяця;
    • з перервою на тиждень.

    Загальний курс сокотерапії триває рік.

    З редькою

    Змішавши порівну соку з моркви, буряка і чорної редьки, отримують засіб від низького гемоглобіну.

    Його приймають до 3 місяців , по столовій ложці 4 рази на добу, до їди.

    З селерою

    Вважається, що овочеві соки корисніші, ніж фруктові, так як не містять фруктози (по крайней мере, в такому ж великому кількостей. Щоб пригальмувати розвиток онкології або знизити тиск, в сік з 2 частин моркви і 1 частини буряка додають стебло селери (детально про те, чим корисний сік буряка при онкології і як правильно його вживати, читайте в окремому матеріалі). при цьому селера завантажують в соковижималку разом з морквою.

    Чи можна при вагітності і в період лактації?

    Під час виношування дитини лікарями сокотерапія схвалюється.

    Буряково-морквяний напій допомагає майбутнім мамам при:

    1. Запорах. Сік є м’яким проносним засобом, швидко рятує від делікатної проблеми.
    2. Сильному наборі ваги. Він допомагає контролювати апетит і наїдатися меншими порціями.
    3. Недокрів’ї. Даний стан найбільш часто з’являється саме у вагітних жінок.
    4. Підвищеному кров’яному тиску. Сік сприяє його зниженню.
    5. Стресах, що є супутниками будь вагітності.
    6. Погіршенні зовнішнього вигляду шкіри, волосся, нігтів і зубів.

    В період лактації сік також корисний, він збільшує кількість грудного молока. Але важливо пам’ятати, що і буряк, і морква є алергенами. Напій перед вживанням потрібно розводити водою в пропорції 1: 1. Прийом необхідно починати з 1 ст. л. у день. Якщо у малюка не з’являться небажані реакції, кількість напою можна поступово збільшувати. Таким чином, рівень користі і шкоди свіжовичавленого буряково-морквяного соку при лактації також залежать від розумності його вживання. Максимальна його кількість в день для годуючої жінки – 200 мл.

    Опис приготування:

    Якщо ви вирішили взятися за своє здоров’я – не поспішайте хапатися за ліки. Почніть з смачних і корисних натуральних соків. Вони допоможуть вам і очистити організм і відновити здоров’я, що похитнулося. Простий рецепт приготування морквяно-бурякового соку знадобиться вам в цьому. Буряковий сік не рекомендують пити в чистому вигляді, тому давайте приготуємо його з додаванням моркви. Отже, рецепт морквяно-бурякового соку:

    1. Миємо буряк і морква і очищаємо від шкірки.

    2. Якщо у вас є соковижималка, значить все-й усього – включити її і вичавити сік з почищених овочів. Якщо ви ще не обзавелися такою технікою – не біда. Натираємо на дрібній тертці моркву і видавлюємо сік або через сито, або через марлю.

    3. Точно так само чинимо з буряком.

    4. Бажано збирати сік в різні ємності, щоб подивитися скільки соку ми вичавили. Робити суміш соків краще в такому співвідношенні – 1 частина бурякового соку і 2-3 частини морквяного. Дайте соку хоча б півгодини відстоятися в холодильнику, і потім його можна буде пити. Ні в якому разі не додавайте ні цукор, ні сіль. Пийте в натуральному вигляді і будьте здорові!
    Призначення:
    На сніданок / Корисний сніданок / Корисний обід / Легкий вечеря / Дієтичний вечерю
    Основний інгредієнт:
    Овочі / Морква / Буряк
    Блюдо:
    Напої / Соки
    Дієта:
    Дієтичне харчування / Вегетаріанське харчування

    Овочеве засіб від запору

    Запор є патологією, яка супроводжується погіршенням стану хворого через застій відходів травлення. При цьому відбувається здуття живота, хворобливе розтягання кишечника.

    Включення в раціон червоного буряка дозволяє проводити профілактику захворювання. Рекомендується пити буряковий сік при запорах, але людям з хронічною діареєю він протипоказаний. Крім проносного дії, вживання коренеплоду позитивно впливає на організм.

    Овоч нормалізує роботу кишечника і стимулює перистальтику. Клітковина, яка міститься в буряку, забезпечує надходження достатньої кількості рідини в товстий кишечник, що запобігає затвердіння мас на виході з організму.

    Від правильного проведення сокової терапії залежить результат. Дозування розраховується залежно від віку.

    Буряк є сильним засобом для очищення кишечника, яке відбувається через 6-8 годин після прийому. Дорослій хворому потрібно випити натщесерце 1 склянку соку за півгодини до сніданку. Для лікування дитини дозування встановлює лікар.

    Зазвичай при лікуванні не потрібно повторний прийом соку. При запорі можна використовувати в якості сніданку буряк, приготовлену з чорносливом.

    Для цього 300 г сирого овоча, подрібненого на тертці, потрібно змішати з 10 плодами порізаного чорносливу, 1 ст. л меду, 2 ст. л. сметани. Блюдо їдять на сніданок, запиваючи водою або чаєм. Для дорослих рекомендується ціла порція, для дітей старше 7 років – половина.

    При слабкому або середньому замку застосовують варений буряк. Для цього коренеплід відварюють в шкірці, знімають шкірку і ділять на 5 порцій. Їх вживають з інтервалом кожні 4 години.

    При правильному включенні в раціон буряка вона ставати ідеальним засобом для лікування і профілактики запорів.

    Як правильно вживати буряково-морквяний сік

    Лікарі і дієтологи не рекомендують вживати більше півтора літрів морквяного соку на добу, а дозу бурякового взагалі радять обмежити 50 мілілітрах і вживати його не більше двох тижнів поспіль.

    Найкраще робити мікс з моркви і буряка. Він здатний заповнити недолік в організмі людини сірки, калію та багатьох інших лужних елементів. Для поліпшення смаку додають ложку натурального меду.

    Морквяно-буряковий сік в такому вигляді рекомендується вживати не більше трьох місяців поспіль. Потім доведеться робити двомісячний перерву.

    Змішувати ці два соку теж необхідно в чіткої пропорції: три частини морквяного напою, на одну частину бурякового і ніяк інакше, щоб не завдати організму шкоди. Пити його слід рано вранці за півгодини до передбачуваного сніданку або через дві години після нього.

    Не потрібно залпом випивати весь вміст склянки відразу. Делите його на невеликі глотки і затримуйте ненадовго в роті, так вітаміни і мікроелементи краще засвояться.

    Дітям навпаки, натщесерце таку суміш давати не рекомендується: він занадто агресивний і може викликати подразнення слизової стравоходу і шлунка. Краще робити це між основними прийомами їжі.

    Денна норма, тривалість терапії

    Для того щоб напій позитивно позначався на стані здоров’я, його потрібно вживати не більше 400 мл в день. Цей обсяг повинен бути розділений на 2 прийоми по 200 мл.

    Якщо протипоказань немає і денна норма не перевищена, а все одно з’являються нудота, блювота, запаморочення та інші симптоми погіршення самопочуття, напій в подальшому потрібно розбавляти водою.

    Також важливо знати, скільки пити буряково-морквяний сік. Тривалість його вживання не повинна перевищувати 3 місяці. Наступний період сокотерапии можна починати через 2 місяці після завершення попереднього.

    дітям

    Сік цього коренеплоду корисний і в дитячому віці. Педіатри радять батькам готувати цей продукт свої дітям, починаючи з першого року життя. Можна застосовувати його для позбавлення проблем зі стільцем. В цьому випадку можна починати прийом соку і до року, проте слід уважно дотримуватися дозування. Дітям від шести місяців – 2-3 краплі бурякового соку натщесерце. Можна розвести сік з невеликою кількістю кип’яченої води.

    способи застосування

    У сокотерапии передбачено, як правильно пити буряковий сік. У чистому вигляді його вживають через 2 години після приготування в невеликій кількості.

    Чому сік можна пити відразу після вичавлювання? Вживання свежеприготовленной рідини посилює шкідливий вплив на організм, що може спровокувати головні болі, нудоту, послаблення кишечника.

    Як сильне проносне засіб сік стимулює очисні процеси в організмі, тому проявиться чітко виражене нездужання. Тому до складу напою краще додавати гарбузовий або морквяний сік.

    У перші дні добре витримати пропорцію буряка і моркви в напої 1:10, поступово збільшуючи процентний вміст. При цьому потрібно враховувати, що морквяний сік п’ють відразу після приготування.

    Вживання бурякового соку вимагає попередньої підготовки. Фреш повинен постояти кілька годин у відкритому вигляді в холодильнику для того, щоб деякі шкідливі речовини вступили в реакцію з киснем.

    У разі якщо ставляться лікувальні цілі, то необхідно визначитися, скільки можна приймати цілющої суміші? Для початку можна приймати 1 стакан в день, розділивши обсяг на 2 частини. Коли організм адаптується і зможе сприймати буряк в змішаному вигляді з іншими овочами, то сміливо можна випивати чистий сік.

    Основне правило включення продукту в раціон говорить, пийте буряковий фреш не більше 2 тижнів, і повторіть процес після перерви.

    Опубліковані висновки проведеного недавно дослідження вказують, що можна приймати нерозбавлений буряковий сік в обсязі 0,5 л в день (з поправкою на індивідуальну переносимість напою організмом). Тому якщо частиною терапії є буряковий сік, як правильно пити його, дозування розраховуються індивідуально при консультації з лікарем.

    Якщо сік з буряка не включений в комплекс терапії певного захворювання, то його часто змішують з яблучним, смородиновим, гарбузовим, томатним, лимонним інгредієнтом.

    Добре додавати до складу мед, хлібний квас, кефір. В одному з рецептів напою, що включає буряковий інгредієнт, міститься:

    Компоненти ретельно збиваються міксером і подаються з льодом. Дли приготування сумішей з соком буряка використовують різні додаткові інгредієнти. Композиції з продуктів можна робити за встановленою рецептурою або свій смак.

    позитивний вплив

    У щоденний раціон будь-якої людини, відповідально ставиться до свого здоров’я, повинні бути включені овочі. Їх вживання нормалізує роботу більшості органів і систем. Буряк і морква є одними з найдоступніших овочів, придбати які не складає труднощів. Приготування напою з коренеплодів також не є складним процесом. Має і користь, і шкоду свіжовичавлений буряково-морквяний сік. Але негативного впливу на організм можна уникнути, якщо дотримуватися всіх правил приготування і враховувати протипоказання.

    Тим часом користь від напою колосальна, він:

    • заповнює дефіцит вітамінів і мінералів;
    • підвищує опірність організму до дії патогенних мікроорганізмів;
    • нормалізує роботу органів травної системи;
    • покращує стан при захворюваннях печінки;
    • уповільнює природні процеси старіння;
    • зміцнює зорову систему;
    • перешкоджає виникненню захворювань зубів і ясен;
    • виводить з організму накопичені шкідливі сполуки;
    • покращує роботу головного мозку;
    • позитивно впливає на нервову систему;
    • активізує процес синтезу жіночих статевих гормонів;
    • благотворно впливає на кровотворення;
    • прискорює обмін речовин;
    • зміцнює серцево-судинну систему;
    • позбавляє від хронічної втоми;
    • підвищує рівень витривалості;
    • нормалізує роботу ендокринної системи;
    • позитивно впливає на статеву функцію.

    Крім того, свіжовичавлений морквяно-буряковий сік в якості додаткового засобу може вживатися для лікування:

    • сечокам’яної хвороби;
    • безпліддя;
    • атеросклерозу;
    • різного роду запалень шкірного покриву;
    • грипу і ГРВІ;
    • кон’юнктивіту;
    • ендокринних порушень;
    • патологій печінки і жовчного міхура.

    Також існує думка, що морквяний сік з буряковим перешкоджає розмноженню злоякісних клітин при онкологічних захворюваннях, зміцнюючи при цьому здорові. Але це припущення поки не доведено.

    Як заготовити напій на зиму

    Сама відповідна пора для консервації і заготовок – літо. Саме в цей період року, коли з’являються і дозрівають фрукти і овочі, ми намагаємося якомога більше підготувати на зиму. Не всі овочеві соки мають властивість довго зберігатися, але морквяно-бурякового це не стосується.

    • Морква – 2 кг;
    • Буряк – 2 кг;
    • Цедра апельсина – 1 шт .;
    • Лимонна кислота – 2 гр .;
    • Вода – 2 л;
    • Цукор – 250 г.

    Розглянемо, як готувати і консервувати морквяно-буряковий сік на зиму докладно. Очистіть цедру з одного апельсина, попередньо обов’язково протріть його вологою ганчіркою. Овочі помийте під струменем води, зчистити шкірку і натріть на самій дрібній тертці.

    Отриману кашку з усіх продуктів занурте в емальовану каструлю, додайте цедру і воду. Все перемішайте і залиште настоюватися на два – три години.

    Потім візьміть велику марлю, складіть вдвічі або втричі і процідіть через неї овочеву суміш.

    Отриману рідину вилийте в глибоку каструлю, всипте цукор, лимонну кислоту і поставте на плиту проварювати до повного його розчинення.

    Розлити готовий гарячий сік з стерилізованих банках, закатати металевими кришками і обмотати теплою ковдрою до повного охолодження. Спустити в підвал або комору.

    Як приготувати корисний овочевий сік

    У наші дні в будь-якому гастрономічному магазині можна придбати фруктовий та овочевий сік, морквяно-буряковий – не виняток. Однак набагато корисніше і спокійніше буде приготувати його самостійно.

    Ще більше переваг можна отримати, якщо продукти вирощені на власному городі. Для приготування напою необхідно мати під рукою лише соковижималку або прес.

    Морквяно-буряковий сік

    Перед початком приготування необхідно старанно вимити коренеплоди, очистити тонким шаром шкірку і нашаткувати невеликими кубиками.

    Таку заготовку можна зробити у великому обсязі і зберігати в харчових контейнерах в холодильнику, а при необхідності витягувати і вичавлювати потрібну порцію напою.

    Встановлюємо агрегат, пропускаємо буряк і збираємо сік в ємність. Даємо йому постояти при кімнатній температурі не менше двох годин, і тільки після цього приступаємо до переробки моркви.

    Змішуємо обидва компонента, і мікс готовий до вживання. Якщо він призначений дітям, в чистому вигляді його краще не пити. Розбавте його кип’яченою остигнула водою.

    Буряково-морквяний сік з яблуками

    Багато дітей відмовляються пити овочевий сік, в таких випадках можна схитрувати і додати в нього будь-який фрукт, в даному випадку – яблуко. Воно додасть аромату і густоти. Найкраще використовувати не солодкий, а кислуватий фрукт.

    Почистіть овочі та фрукти від шкірки, в яблуках виріжте серединку, подрібніть на середні кубики і пропустіть через прес. Все, буряково-морквяний яблучний сік готовий до вживання.

    Не менш корисне поєднання буряково-морквяного соку буде з селерою, ячменем і грушею. Але це на любителя.

    Зіпсувалося варення? Не біда! Можна зробити смачне домашнє вино з заграв варення.

    Як варити брусничне варення. Найцікавіші рецепти заготовки на зиму.

    Читайте як правильно з смачно зварити варення з сушеної шипшини.

    Як лікуватися овочевим соком

    Щоб морквяно-буряковий напій приніс максимум користі і не завдав шкоди організму, варто свежевижать його самостійно, а не купувати в супермаркеті. Нам знадобиться морква, буряк, вода і прес або соковижималка. Видобуваємо рідина з овочів, перемішуємо її, розбавляємо кип’яченою водою. При бажанні урізноманітнити смак суміші можна, додавши в неї яблучний сік.

    Морква і буряк рекомендується брати в пропорціях 3 до 1. Вживати чистий буряковий сік не варто, так як він завдає шкоди слизовій шлунка, дратуючи її. Нівелювати цей недолік напою якраз і допомагає морквяний сік.

    Лікарі стверджують: оптимальна доза вітамінного рідкого продукту становить 50 мл на добу. Щодня пити його потрібно протягом двох тижнів. Приймати цілющий напій слід за півгодини до сніданку або через дві години після нього, – саме в цей час доби користь від нього буде максимальна.

    Використання листя від овочів

    Після обробки та віджимання овочів завжди залишається бадилля. Не варто її викидати. Лист буряка можна нашаткувати і приготувати з цієї сировини відвар, який є незамінним засобом для усунення запорів. З цією метою рекомендується вживати склянку відвару протягом дня. Стане в нагоді він і при наявності тріщин на стопах. Проблему вирішать регулярні ножні ванни з бурякового відвару.

    З бадилля моркви готують ліки від геморою. Для цього зелений «хвостик» ріжуть на кілька частин і заварюють в окропі. Одержаний чай приймають з медом або цукром.

    У чому полягає користь?

    Сік буряка володіє одним дуже важливою властивістю – він очищає печінку від токсинів, накопичених в результаті життєдіяльності. Крім того, він стимулює роботу жовчного міхура і нирок, очищає кров і лімфу.

    Цей коренеплід – справжній скарб для тих, хто бажає заповнити запаси пектинів в організмі. Саме ці речовини захищають організм людини від шкідливих впливів навколишнього середовища.

    У свіжовичавленому буряковому соку міститься велика кількість заліза, яке сприяє підняттю рівня гемоглобіну в крові. Буряк покращує загальний стан, піднімає тонус, розширює судини і покращує пам’ять.

    Говорячи про користь і шкоду свіжовичавленого бурякового соку, не можна бути категоричним. Адже це питання є спірним питанням.

    Якщо щодня пити буряковий сік, можна надати приємний колір обличчя, зміцнити нігті і волосся. Такий напій регулює артеріальний тиск завдяки освіті в організмі особливих речовин – нітритів, які розширюють судини, а це, в свою чергу, запобігає ряд серйозних хвороб серця, знижує ризик інсультів і інфарктів.

    Буряковий сік може допомогти в позбавленні від проблем в роботі житлово-комунального господарства. Володіючи м’яким проносним властивістю, допомагає при запорах.

    Лікарські засоби народної медицини, виготовлені на основі бурякового соку, активно борються з хворобами суглобів, допомагають боротися з депресією, з перевантаженнями нервової системи і сприяють нормалізації здорового сну. Поки незрозуміло, чого більше від нього – користі і шкоди.

    Як пити буряковий сік правильно, ми пояснили вище.

    Правила вживання

    Ступінь позитивного впливу напою на організм безпосередньо залежить від того, коли і як пити буряково-морквяний сік. Його потрібно вживати на порожній шлунок, бажано в першій половині дня, не відкладаючи другий прийом на вечірній час. Пити сік необхідно за півгодини до трапези або через 2 години після її завершення.

    Користь для схуднення

    Буряковий напій давно використовується як засіб боротьби із зайвою вагою. У період зниження маси тіла важливо, щоб організм отримував всі життєво необхідні речовини. І морква, і буряк містять їх у великій кількості, нормалізує роботу більшості органів і систем.

    Крім того, сік з коренеплодів прискорює процес схуднення:

    1. Він містить речовину, яка називається бетаїн. Воно забезпечує повне засвоєння білкової їжі організмом. Наприклад, людина може насититися навіть невеликим шматочком м’яса, якщо за півгодини до трапези вип’є 200 мл буряково-морквяного соку. Бетаїн сприяє виведенню з організму шкідливих сполук, що також є запорукою ефективного схуднення.
    2. Знижує рівень «поганого» холестерину в крові, який є однією з причин набору ваги.

    Існує безліч варіантів дієт, заснованих на вживанні тільки одного буряка і свіжовичавленого соку з неї. Але в чистому вигляді вона є важкою їжею для шлунку. Морквяний сік пом’якшує дію бурякового і сприяє більш швидкому схудненню. Таким чином, напій, приготований з обох видів овочів, необхідно вживати всім людям, які прагнуть позбутися від зайвих кілограмів без шкоди для здоров’я.

    Свіжовичавлений морквяно-буряковий сік: користь і шкода для організму

    Різноманіття активних речовин в морквяному та буряковому соках обумовлюють сприятливий вплив їх суміші на організм. Разом з тим її надлишок, а також ігнорування наявних протипоказань можуть стати причиною шкоди для здоров’я.

    Користь напою з моркви і буряка

    Основними позитивними ефектами від вживання суміші є:

    • Вітаміни В, С, E, PP перетворюють продукт у відмінний засіб для підняття імунітету. Якщо ж в мікс віджати ще і яблуко, то суміш перетвориться в справжню вітамінну бомбу, що не залишає шансу сезонним застуд. Однак при надмірному захопленні морквяно-яблучним соком, користь і шкода якого багато в чому залежать від обсягу його споживання, може наступити гіпервітаміноз.
    • Особливу цінність продукту надає бетаїн – речовина, що допомагає засвоюватися білкам, поліпшує роботу печінки і перешкоджає виникненню онкології. Цікаво, що ні в жодній іншій овочевої культури, крім буряка, бетаїн не присутній.
    • Калій, яким багатий буряковий сік, славиться здатністю регулювати артеріальний тиск і функціонування серцево-судинної системи. Елемент допомагає також нівелювати шкоду, яку завдають організму захворюваннями нирок і кишечника.
    • Присутній в буряковому продукті магній розчиняє камені в нирках. Крім того, він знижує кислотність шлункового соку, знімає вираженість депресії.
    • Потужний антиоксидант беталаін, наявний в овочевому міксі, – ліки, перед яким відступає навіть онкологія. Для речовини характерні антиокислювальні властивості, завдяки яким порушується процес життєдіяльності ракових клітин. Баталаін не дозволяє пухлини рости, тому буряковий сік, в якому міститься цей елемент, по праву називають порятунком від онкології.
    • Безсумнівна користь суміші морквяного соку і продукту віджиму буряка для сексуальних функцій чоловіка. Бета-кератин не дає доброякісних новоутворень переродитися в злоякісні, запобігаючи тим самим аденому простати. Інші активні речовини, які є в суміші, впливають на гіпофіз, сприяючи сексуального збудження. Як наслідок, чоловік зауважує, що його потенція посилюється.

    Сприятливий вплив напою з моркви і буряка для жіночого здоров’я

    Регулярно приймає свіжовичавлений морквяно-буряковий сік жінка з часом неодмінно відзначить, що її шкіра, нігті і волосся стали більш здоровими. Пояснення користі овочевої суміші криється в присутності в буряковій рідини вітаміну B2.

    Не варто недооцінювати і властивості соку, вичавленого з бурякового листу. Цим засобом можна змащувати ступні ніг, щоб позбутися від тріщин і натоптишів.

    Морквяна ж бадилля здатна допомогти жінці при варикозному розширенні вен. Для отримання ефекту знадобиться 3 склянки відвару в день. Щоб приготувати засіб для одного прийому, необхідна 1 столова ложка сухого бадилля. П’ють ліки за 20 хвилин до їди.

    А вагітним можна?

    Продукт надає тільки благотворний вплив на стан організму майбутніх мам. Корисні властивості буряка на увазі запобігання розмноження в кишечнику патогенних мікробів, попереджають гострі респіраторні захворювання, що досягається завдяки тому ефекту, який пов’язаний зі зміцненням імунітету. Крім того, майбутні мами часто страждають запорами, а буряковий сік допомагає їм подолати подібні проблеми.

    Найголовніше корисна властивість свіжого бурякового соку при вагітності – поповнення запасів заліза в організмі. Дуже корисний сік буряка при анемії у вагітних.

    Однак є і протипоказання. Буряковий сік можна вживати вагітним жінкам, які страждають на діабет, а також діареєю різного генезу і зниженим тиском.

    При виношуванні дитини дуже корисно приймати сік буряка в поєднанні з морквяним соком, і робити це потрібно не рідше одного разу на тиждень.

    Також розглянемо, в чому користь і шкоду бурякового соку для дітей.

    Худнуть чи від бурякового соку?

    Дієти на основі вживання буряка спрямовані на позбавлення від зайвої ваги шляхом очищення організму від токсинів і шлаків. Щоб в найкоротші терміни схуднути, необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

    1. Сік приймати потрібно за 20 хвилин до їди.
    2. Слід розбавляти його невеликою кількістю води або іншими соками – гарбузовим, яблучним, морквяним і іншими.
    3. Під час схуднення слід відмовитися від їжі, багатої жирами і вуглеводами.
    4. Людям, що страждають від зайвих кілограмів, показані активні фізичні навантаження.

    При яких захворюваннях показана

    Вживання буряка корисно при різних захворюваннях. До них відносять такі:

    1. Патології жовчовивідних шляхів і печінки. Для лікування цих захворювань необхідно щодня з’їдати 120 грамів сирого буряка, а також пити сік з неї з додаванням інших овочів і фруктів – яблука, моркви, огірка і т.д.
    2. Буряковий сік корисний для здоров’я жінки. Його застосовують при рясних і хворобливих менструаціях, а також в клімактеричний період. У період менопаузи буряковий сік є відмінним замінником гормональних лікарських засобів рослинного походження. Сік слід вживати невеликими порціями кілька разів на добу. Обсяг добової дози повинен становити не менше 500 грам.
    3. Сік буряка дуже добре допомагає при гіпертонії. В цьому випадку його слід пити в поєднанні з натуральним медом.
    4. Коренеплід корисний також при запорах. Щоб позбавити себе проблем зі стільцем, свіжовичавлений сік буряка необхідно випивати вранці, як тільки прокинувся, на голодний шлунок.
    5. Корисні властивості буряка дозволяють лікувати її соком такі хвороби, як, наприклад, ангіна. Для цього використовується простий рецепт: натерту на дрібній тертці буряк змішують з однією столовою ложкою оцту. Після потрібно трохи почекати, поки дана суміш випустить сік. Цю рідину слід віджати і злити в невелику ємність, після чого проводити даними настоєм полоскання горла.
    6. Сік буряка широко застосовується при лікуванні анемії. Для цього потрібно змішати його зі свіжим яблучним соком в пропорціях 1: 4 і приймати щодня такий буряковий сік натщесерце. Про користь і шкоду цього напою знають не всі. Про це – далі в статті.
    7. При мастопатії використовуються компреси з бурякової маси і меду. Даною сумішшю покривають капустяний лист, який прикладають до молочної залози.
    8. Вважається, що свіжий сік столового буряка надає сприятливу дію на організм при хворобах легенів. Для цього застосовують буряк, яблуко і моркву, сік яких змішують в однакових пропорціях. У суміш можна додати трохи імбиру або лимона.
    9. Сік буряка дуже ефективний при лікуванні і профілактиці патологій шлунково-кишкового тракту, серцево-судинних захворювань.
    10. При нежиті свіжовичавлений сік даного коренеплоду можна закопувати в ніс, по 2 краплі в кожну ніздрю, вранці і ввечері.

    Тепер поговоримо про користь і шкоду бурякового соку. Незважаючи на його корисність, деяким від його вживання все ж краще відмовитися. У чому користь і шкода бурякового соку, цікавить багатьох.